T/SGCX 002-2022 新丰沙田鹅醋砵烹饪工艺规范
标准编号:T/SGCX 002-2022
规范名称:新丰沙田鹅醋砵烹饪工艺规范
该国家标准规定了新丰沙田鹅醋砵烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。
该国家标准适用于烹制新丰沙田鹅醋砵。
起草单位:广东省韶关市餐旅烹饪协会
起草人:罗乐天、邓祖荣、杨帆、高敏、陈明智、李勇、神三强、李辉祥、朱强明
批准发布部门:韶关餐旅烹饪协会
![T/SGCX 002-2022 新丰沙田鹅醋砵烹饪工艺规范](/img/fm.jpg)
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标准编号:T/SGCX 002-2022
规范名称:新丰沙田鹅醋砵烹饪工艺规范
该国家标准规定了新丰沙田鹅醋砵烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、知识拓展。
该国家标准适用于烹制新丰沙田鹅醋砵。
起草单位:广东省韶关市餐旅烹饪协会
起草人:罗乐天、邓祖荣、杨帆、高敏、陈明智、李勇、神三强、李辉祥、朱强明
批准发布部门:韶关餐旅烹饪协会